罐頭食品經(jīng)過適度的殺菌后，不含有致病性微生物，也不含有在常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物。 這種狀態(tài)叫做商業(yè)無菌。
最新試題
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
提取色素不適合的方法是（）。
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。
下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
飲料的功能包括（）
果蔬原料分級的時候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。
下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。