填空題

刺較多的魚肉一般不作為魚肉茸的原料，但其實(shí)也可以加工成魚肉茸，特別是一些特色的魚，如（），加工時(shí)可以先用刀背將細(xì)刺捶至肉的底面，再將上面的肉輕輕刮取下來(lái)即可。

答案： 刀魚
微信掃碼免費(fèi)搜題