多項選擇題

清燉雞孚的菜品特點是（）。

A.湯汁濃白
B.湯汁清嫩
C.口味咸鮮
D.口味咸甜
E.質(zhì)感軟爛

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多項選擇題

拔絲蘋果掛糊時，糊中的原料有（）。

A.面粉
B.雞蛋
C.泡打粉
D.色拉油
E.水

多項選擇題

貼菜的質(zhì)感特色有（）。

A.上層脆香
B.下層脆香
C.上層軟嫩
D.下層軟嫩
E.外脆肉嫩