單項(xiàng)選擇題蜂乳屬于（）色調(diào)料。

A.白
B.黃
C.橙
D.粉紅


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1.單項(xiàng)選擇題熱菜的魚香味中起決定辣味作用的調(diào)料是（）。

A.辣油
B.泡青辣椒
C.豆瓣醬
D.干紅辣椒

2.單項(xiàng)選擇題魚香味是（）的代表菜品。

A.湘菜
B.川菜
C.魯菜
D.鄂菜

3.單項(xiàng)選擇題水果加熱后甜度的變化是（）。

A.減少
B.不變
C.消失
D.增加

4.單項(xiàng)選擇題茶葉中的香味物質(zhì)一般在（）種左右。

A.300
B.150
C.500
D.2000

5.單項(xiàng)選擇題人的舌頭根部對（）味最敏感。

A.苦
B.成
C.甜
D.酸