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豆腐塌成泥后需要進行()處理,然后才能調(diào)味和加工成型。
A.蒸煮
B.瀝水
C.攪拌
D.烘干
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單項選擇題
蝦肉茸泥在加工前除去沙腸外,還要進行()處理。
A.浸泡
B.腌制
C.制嫩
D.除水
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單項選擇題
豬肉茸一般分為五花肉茸和()。
A.豬瘦肉茸
B.豬肥肉茸
C.豬里脊肉茸
D.豬腿肉茸
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