填空題

點菜時，如需要火候的菜點，必須（）。

答案： 提醒客人需要等候的時間
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填空題

餐廳服務(wù)員對做好的菜品須（），出菜時檢查（），不符合（）。
答案： 仔細核對臺號；菜肴質(zhì)量；質(zhì)量要求的菜品及時退回
填空題

上飲料時詢問客人是否需要（），標準用語是：“（）？”
答案： 撤去茶水杯；請問要幫您撤下茶水杯嗎
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