填空題

早餐時段，當(dāng)食物剩下（）時，服務(wù)員須與廚房聯(lián)系添補食品。

答案： 1/3

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全天營業(yè)結(jié)束后，餐廳鑰匙應(yīng)交（）保管。

答案：前臺

正餐結(jié)束后，留存在餐桌上的干凈餐具應(yīng)（）。

答案：全部撤回保潔柜