名詞解釋

水解酶

答案：

凡促進(jìn)作用物的加水分解作用的酶。

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真脂

答案：

中性脂肪或稱三酸甘油酯。

比色法

答案：

以可見光作光源，比較溶液顏色深淺度以測(cè)定所含有色物質(zhì)濃度的方法。