問答題

【簡答題】試述我國水產(chǎn)品加工業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢？

答案：一、我國水產(chǎn)食品加工的主要問題
1、出口貿(mào)易受技術(shù)壁壘的影響較大
2、水產(chǎn)加工受原料、技術(shù)工藝以及設(shè)...

你可能感興趣的試題

【簡答題】水產(chǎn)食品的營養(yǎng)特點(diǎn)有哪些？

答案：蛋白質(zhì)含量高，氨基酸平衡；屬于優(yōu)質(zhì)蛋白不飽和脂肪酸含量高，富含n-3PUFA；礦物質(zhì)豐富，如Zn，Se，Cu，F(xiàn)e；脂溶...

【簡答題】水產(chǎn)食品加工學(xué)研究內(nèi)容有哪些？

答案： 1）食品化學(xué)和營養(yǎng)特性
2）生物活性成分
3）保鮮、加工及其儲藏過程中的變化
4）色、香、...