問答題

【簡答題】試述玉米淀粉的生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵步驟。

答案：玉米淀粉的生產(chǎn)工藝流程分為4個部分：
①玉米的清理去雜
②玉米的濕磨分離
③淀粉的脫水干燥...

你可能感興趣的試題

【簡答題】簡述豆乳生產(chǎn)工藝流程。

答案：豆乳的生產(chǎn)工藝流程如下所示：大豆→清理→脫皮→浸泡→磨漿→漿渣分離&r...

【簡答題】簡述糖在面制品中的工藝性能。

答案：

（1）改善制品的色、香、味、型
（2）作為酵母的營養(yǎng)物質(zhì)
（3）作為面團(tuán)的改良劑
（4）延長產(chǎn)品的貨架期