多項(xiàng)選擇題品出廠以后，在運(yùn)輸過(guò)程中需要采取防護(hù)措施，其目的是（）。

A、保護(hù)食品不受潛在污染源的危害；
B、保護(hù)食品不受可能使食品變得不適于消費(fèi)的損傷；
C、有效控制食品中病源和致病微生物的孳生以及毒素的產(chǎn)生；
D、防止在達(dá)到目的地后，食品的狀況已不適于消費(fèi)。


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1.多項(xiàng)選擇題某消費(fèi)者在一家大型超市購(gòu)買了一袋速凍水餃，食用后出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀，預(yù)向消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴，以下正確的做法是（）。

A、保存好所購(gòu)買的食品、剩余食物、包裝容器以及購(gòu)物小票；
B、反映的問(wèn)題盡量清楚準(zhǔn)確，如被投訴單位的名稱、地點(diǎn)、可疑衛(wèi)生問(wèn)題等；
C、與被投訴單位的負(fù)責(zé)人進(jìn)行交涉，強(qiáng)行要求退貨或者索賠；
D、說(shuō)清楚自己的姓名、聯(lián)系方式。

4.多項(xiàng)選擇題根據(jù)《食品安全法》中規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有（）及法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。

A、產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件；生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式；
B、成分或配料表；
C、所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；
D、生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

5.多項(xiàng)選擇題國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，以下（）信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布。

A、國(guó)家食品安全總體情況；
B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息；
C、重大食品安全事故及其處理信息；
D、其他重要的食品安全信息和國(guó)務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息。