問答題

【簡答題】高膳食纖維膳食可用食物有哪些？

答案：

粗糧、芹菜、韭菜、豆芽、筍、蘿卜、香菇、還帶、魔芋、果膠、玉米、玉米渣、糙米、全麥面包、各種豆類。

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【簡答題】某食堂午餐供應涼拌兔肉，食用涼拌兔肉的人，進餐后不久，陸續(xù)出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)燒（體溫多在38℃—40℃之間）等癥。病人經及時搶救治療，于2—3天內先后痊愈。請你分析事故原因，并應從哪些方面采取預防措施？

答案：致病性大腸桿菌食物中毒，
1、防止對熟肉制品再污染加強對家畜、家禽屠宰后的肉尸和內在進行檢驗，加工食品時生熟要...

單項選擇題

如果一次食量過大或者是食用未成熟的柿子時容易引起（）。

A.胃柿石
B.腎結石
C.痛風
D.貧血