單項(xiàng)選擇題了增加鐵的攝入和生物利用率膳食中的營(yíng)養(yǎng)素有（）.

A.多糖
B.維生素VB1
C.維生素VC
D.脂肪


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1.單項(xiàng)選擇題缺乏維生素VB6時(shí)對(duì)下列那種氨基酸的代謝出現(xiàn)紊亂（）.

A、色氨酸
B、組氨酸
C、賴氨酸
D、蛋氨酸

2.單項(xiàng)選擇題含維生素VB2的食物在烹飪加工時(shí)不利于保存的加工方法是（）.

A、蒸煮
B、發(fā)酵
C、脫水加工
D冷凍

3.單項(xiàng)選擇題癩皮病是一種典型的尼克酸VPP膳食性缺乏癥，最常見的體征是（）.

A、白內(nèi)障
B、三D
C、地圖舌
D、低血糖

4.單項(xiàng)選擇題氟以化合物或絡(luò)合物的形式廣泛存在于各種食物中氟中毒的臨床表現(xiàn)為（）.

A、消化不良
B、皮疹
C、頭痛
D、斑牙

5.單項(xiàng)選擇題缺乏維生素VA時(shí)人體最容易出現(xiàn)臨床疾病是（）.

A、佝僂癥
B、夜盲癥
C、軟骨
D、貧血癥