單項選擇題“Bakingpowder”是指（）。

A、烘烤面粉
B、發(fā)粉
C、烘烤盤
D、麥芽


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1.單項選擇題關(guān)于通風設(shè)備，下列中說法錯誤的是（）。

A、發(fā)現(xiàn)通風設(shè)備運轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)先斷電
B、通風系統(tǒng)應(yīng)具備自動保護功能
C、轉(zhuǎn)動的設(shè)備要有完善的防護
D、所有的通風設(shè)備應(yīng)有警示標志

2.單項選擇題關(guān)于廚房操作，下列說法中錯誤的是（）。

A、使用洗碗機時要特別注意防止漏電
B、為了將碗洗得更干凈，將洗滌劑的投放量加大
C、不使用燃氣灶后應(yīng)及時關(guān)閉總開關(guān)
D、微波爐發(fā)生故障時，必須請專業(yè)人員修理

3.單項選擇題下列中不屬于正確使用壓力鍋的操作方法的是（）

A.使用之前，檢查密封膠圈
B.使用之前，檢查安全保障裝置
C.使用匹配的限壓閥
D.當壓力鍋稍冷卻后強行打開鍋

4.單項選擇題廚房常用的化學滅火設(shè)備有干粉滅火器、（）和鹵代烷滅火器等。

A、二氧化碳滅火器
B、二氧化硫滅火器
C、泡沫滅火器
D、2402滅火器

5.單項選擇題防止電氣設(shè)備的靜電火災(zāi)的基本措施是（）和限制放電。

A、防止產(chǎn)生放電火花
B、消除靜電
C、清除易燃物
D、限制過載