單項(xiàng)選擇題生奶的抑菌作用在0℃時(shí)可保持48小時(shí)，30℃時(shí)僅可保持（）小時(shí)。

A、3
B、6
C、12
D、24


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)日屠宰上市，在1℃條件下冷卻或在室溫下置放24小時(shí)以內(nèi)的肉稱為（）。

A、鮮肉
B、凍肉
C、冷卻肉
D、冷凍肉

2.單項(xiàng)選擇題醬油的衛(wèi)生問(wèn)題主要是微生物污染與（）問(wèn)題。

A、化學(xué)污染
B、生蟲(chóng)
C、生蛆
D、生霉

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定棉籽油中游離面酚的含量不得超過(guò)（）。

A、0.5%
B、0.2%
C、0.05%
D、0.03%

4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食物中毒現(xiàn)場(chǎng)處理范圍的選項(xiàng)是（）。

A、對(duì)患者家屬進(jìn)行賠償
B、處理剩余食物及患者排泄物
C、處理污染源
D、報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)

5.單項(xiàng)選擇題為促進(jìn)毒物排出，（）是搶救食物中毒病人的重要措施之一。

A、動(dòng)手術(shù)
B、排便
C、盡快進(jìn)食
D、大量輸液