單項(xiàng)選擇題

面粉的“熟化”是指面粉在貯存期間,空氣的氧氣自動(dòng)氧化面粉中的色素,并使面粉中的還原性氫團(tuán)轉(zhuǎn)化為雙硫鍵,從而使面粉(),面粉的物理性能得到改善。

A、色澤變暗
B、色澤變白
C、潮濕
D、干燥

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