判斷題

我們常見(jiàn)的核桃餅干、杏仁餅干、什錦果料餅干等制品的制作都是采用面坯調(diào)制好后,放入冰箱冷凍24小時(shí)后,再加工成所需的形狀及大小的方法。

答案: 正確
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泡夫制品可以通過(guò)烤或炸的方式成熟。

答案: 正確
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