答案：1、熱處理：蒸煮碳化（蒸煮時(shí)可以把竹內(nèi)的蛋白質(zhì)、糖類、淀粉類、脂肪以及蠟質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)除掉，同時(shí)加入防腐劑）。
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