肉中微生物的來源。

嫩化

灌腸

農(nóng)家干酪

試述板鴨的加工工藝寄操作要點。

乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？

免疫乳粉的定義

乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？

再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。

冰蛋品