引起肉品異味的原因？

輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？

液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？

灌腸

嫩化

簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。

請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。

干肉制品的干制方法有哪些？

免疫乳粉的定義