多項選擇題光線對食品的影響主要包括（）.

A、油脂氧化而導致酸敗
B、變色
C、維生素破壞
D、蛋白質(zhì)和氨基酸的變化
E、引起食品干硬老化或軟化溶解


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題玻璃容器的強度是其包裝應用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸強度
B、內(nèi)壓
C、熱沖擊
D、機械沖擊
E、垂直荷重

2.多項選擇題影響食品包裝強度的環(huán)境因素主要是指（）。

A、運輸環(huán)境
B、銷售環(huán)境
C、氣候
D、貯藏
E、衛(wèi)生

3.多項選擇題屬于保鮮包裝散材的是（）。

A、抑氧劑
B、抗菌劑
C、乙烯捕捉劑
D、水分吸收劑
E、天然苦辛料

4.多項選擇題下列應用屬于可食性包裝材料的應用的是（）。

A、腸衣
B、果蠟
C、糖衣
D、冰衣
E、藥片包衣

5.多項選擇題無錫薄鋼板包括（）。

A、馬口鐵板
B、鍍鉻薄鋼板
C、鍍鋅
D、低碳鋼板薄
E、鋁合金薄板