問答題

【簡(jiǎn)答題】分別解釋乳糖的三種溶解度。

答案： ①最初溶解度：乳糖投入水中，即刻溶解的那部分達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)，為α–乳糖的溶解度。
②最...

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答案：脂肪球的直徑越大，上浮的速度就越快，故大脂肪球含量多的牛乳，容易分離出稀奶油。當(dāng)脂肪球的直徑接近1nm時(shí)，脂肪球基本不上...