名詞解釋

乳粉

答案：是指以新鮮乳為原料，或為主要原料，添加一定數(shù)量的植物或動物蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等配料，通過冷凍或加熱的方法除去乳...

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牛乳中鹽的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（），人乳中鹽的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（）。

答案： 0.7%；0.2%

乳糖的α-型，β-型，牛乳中主要是（）型，人乳中主要是（）型。

答案： α-；β-