名詞解釋

滴定酸度

答案：

取一定量的牛乳，以酚酞做指示劑，用一定濃度的堿液進行滴定，以消耗堿液的毫升數(shù)來表示的酸度。

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離心噴霧

答案：

借助于離心力的作用，使預先濃縮的濃奶，在特制的干燥室內(nèi)噴成霧滴，而后用熱空氣干燥成粉末的過程叫噴霧干燥。

速溶奶粉的生產(chǎn)過程中，直通法的原理是什么？

答案：自干燥室下來的奶粉首先進入第一段，在此奶粉被蒸汽潤濕，振動將奶粉傳送至干燥段，溫度逐漸降低的空氣穿透奶粉及流化床，干燥的...