單項選擇題

檢測牛乳的色澤時，將少量乳倒于（），觀察其顏色。

A.燒杯
B.白磁皿
C.不銹鋼板
D.玻璃器皿

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單項選擇題

牛乳中的蛋白質(zhì)迂到濃度高的酒精，易于（）。

A.凝固
B.分解
C.分層
D.變清

單項選擇題

如果原料乳是灑精陽性，它屬于（）乳。

A.高干物質(zhì)
B.高酸度
C.低酸度
D.優(yōu)質(zhì)