名詞解釋

產(chǎn)品的臨界水分

答案：

產(chǎn)品的平衡水分是動態(tài)的，在一定溫度下，游離水出現(xiàn)之前，飽和狀態(tài)的結(jié)合水，稱為產(chǎn)品的臨界水分。
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