填空題準(zhǔn)確計(jì)算酵母添加量，準(zhǔn)確添加酵母；做好（）的切換進(jìn)罐。
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麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
題型：單項(xiàng)選擇題