單項選擇題下列水產(chǎn)品中素有盤中明珠之稱的是()。
A.香螺
B.海螺
C.螺螄
D.牡蠣
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列不屬于世界三大名蝦的是()。
A.中國對蝦
B.墨西哥粽蝦
C.圭亞那白蝦
D.澳大利亞龍蝦
2.單項選擇題羊肚中質(zhì)地較老的分兩層的稱為()。
A.肚葫蘆
B.肚食信
C.羊肚領(lǐng)
D.散丹
3.單項選擇題畜肉類的碳水化合物主要以()的形式存在于肌肉和肝臟中。
A.淀粉
B.糖原
C.纖維素
D.葡萄糖
4.單項選擇題毛以全黑和“六點白”較多的豬種()。
A.華北型豬
B.江海型豬
C.西南型豬
D.高原型豬
5.單項選擇題()是炸菜中的一種普通運用的技法,他是選用鮮嫩的動物性原料作主料,經(jīng)刀工處理成片或蓉狀等,腌漬入味后,再經(jīng)拍粉、掛蛋液、粘料后用旺火熱油炸制成熟的烹調(diào)方法。
A.清炸
B.脆炸
C.香炸
D.酥炸
最新試題
食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題