單項(xiàng)選擇題低度酒指乙醇含量在（）度以下的飲料酒，這類酒刺激性小。
A.17
B.18
C.19
D.20
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1.單項(xiàng)選擇題托盤起托后，大臂應(yīng)呈垂直狀，大臂與小臂保持（）。
A.80°
B.85°
C.90°
D.95°
2.單項(xiàng)選擇題端送火候菜肴或急物品時(shí)，應(yīng)用（）
A.碎步
B.常步
C.巧步
D.疾步
3.單項(xiàng)選擇題湖南菜距今已有（）多年的歷史，它不僅品種多，而且風(fēng)味獨(dú)特。
A.1300
B.1500
C.2300
D.2500
4.單項(xiàng)選擇題圣誕節(jié)餐桌上必不可少的主菜是（）
A.牛肉
B.火雞
C.羊肉
D.水產(chǎn)品
5.單項(xiàng)選擇題苗族人有（）用迎貴賓的習(xí)俗。
A.大碗盛酒
B.酒杯盛酒
C.牛角盛酒
D.小碗盛酒
最新試題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題