單項選擇題非計劃性的飲食消費，對消費者來說不是生活必需的。所以，從心理上講是請客和品位兼而有之，因此，顧客一般比較（）
A.講究排場
B.講究氣氛
C.講究味道
D.講究衛(wèi)生
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1.單項選擇題良好的餐廳服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的（）都是客人需要的，所以它們應(yīng)該互為補充，相輔相成。
A.餐廳氣氛
B.衛(wèi)生狀況
C.美味佳肴
D.菜肴價格
2.單項選擇題提高勞動生產(chǎn)率的首要因素是培養(yǎng)員工樹立正確的經(jīng)營觀念，積極開拓市場，節(jié)約開支，提高餐廳的（）。
A.純利
B.毛利
C.營業(yè)額
D.銷售額
3.單項選擇題如果企業(yè)能精簡人員或者雇用（）勞動生產(chǎn)率就越高。
A.高薪職工
B.底薪職工
C.義務(wù)工
D.臨時工
4.單項選擇題白蘭地杯的容量為227ml左右，飲用白蘭地時一般只倒（）左右。
A.22ml
B.24ml
C.26ml
D.28ml
5.單項選擇題美國人比較喜歡飲速溶茶，如綠茶、烏龍茶及（）。
A.花茶
B.白茶
C.紅茶
D.緊壓茶
最新試題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題