單項選擇題乳清蛋白和烙蛋白的黃金比例是（）
A、60：40
B、40：60
C、30：70
D、70：30
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1.多項選擇題下列選項中哪些是羊奶粉和牛奶粉的區(qū)別（）
A、更益消化吸收
B、無蛋白過敏反應(yīng)
C、增加人本抵抗力
D、含鈣量比較高
2.多項選擇題紐貝滋金鉆系列特點描述正確的是（）
A、五合一組合配方
B、添加乳鐵蛋白
C、添加卵磷脂
D、添加菊粉
3.多項選擇題雅培奶粉特點描述正確的是（）
A、含有和母乳中等量的核苷酸70mg\l
B、三大保護(hù)系統(tǒng)
C、100%乳糖配方
D、含棕櫚油
4.多項選擇題關(guān)于奶粉濕法生產(chǎn)工藝特點描述正確的是（）
A、產(chǎn)品溶解度不好
B、產(chǎn)品極易溶解
C、營養(yǎng)混合均勻
D、養(yǎng)混合不均勻
5.多項選擇題下列屬于奶粉配方中益智成份的是（）
A、DHA
B、亞油酸
C、核柑酸
D、?；撬?br />
E、益生元組合
最新試題
人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）
題型：多項選擇題
初乳：母牛產(chǎn)犢一周后，所產(chǎn)乳的成分及性質(zhì)趨向穩(wěn)定時所產(chǎn)的乳。（）
題型：判斷題
乳石的主要成分是（）
題型：多項選擇題
將脂肪分解為丙三醇和游離脂肪酸的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。
題型：多項選擇題
PH值降至4.6時，磷酸鈣中的鈣分離。（）
題型：判斷題
鮮牛乳在水中還分別分散著兩個交替系統(tǒng)是（）。
題型：多項選擇題
牛乳酸度的幾種測定和表示方法正確的是（）
題型：單項選擇題
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復(fù)合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）
題型：判斷題
新鮮牛乳的酸度為（），其中來源于蛋白質(zhì)3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
題型：單項選擇題