多項(xiàng)選擇題紐貝滋金鉆系列特點(diǎn)描述正確的是（）
A、五合一組合配方
B、添加乳鐵蛋白
C、添加卵磷脂
D、添加菊粉
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1.多項(xiàng)選擇題雅培奶粉特點(diǎn)描述正確的是（）
A、含有和母乳中等量的核苷酸70mg\l
B、三大保護(hù)系統(tǒng)
C、100%乳糖配方
D、含棕櫚油
2.多項(xiàng)選擇題關(guān)于奶粉濕法生產(chǎn)工藝特點(diǎn)描述正確的是（）
A、產(chǎn)品溶解度不好
B、產(chǎn)品極易溶解
C、營(yíng)養(yǎng)混合均勻
D、養(yǎng)混合不均勻
3.多項(xiàng)選擇題下列屬于奶粉配方中益智成份的是（）
A、DHA
B、亞油酸
C、核柑酸
D、?；撬?br />
E、益生元組合
最新試題
乳脂肪的組成：三酸甘油酯（主要組成）、甘油酸二酯、單酸甘油酯、脂肪酸、膽固醇、胡蘿卜素（脂肪中的黃色物質(zhì)）、維生素（A D E K）。（）
題型：判斷題
新鮮牛乳的酸度為（），其中來(lái)源于蛋白質(zhì)3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳在加工過程中，所含的氣體是有增減的，其中二氧化碳因逸散含量減少，同時(shí)使乳的酸度有某些降低，通常乳經(jīng)冷卻或加熱后酸度約可降低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳石的主要成分是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
初乳的理化特點(diǎn)：（）含量高，其中蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽尤為突出，蛋白質(zhì)中乳白蛋白、乳球蛋白特別高。
題型：多項(xiàng)選擇題
低酸度酒精陽(yáng)性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。
題型：多項(xiàng)選擇題
影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于乳中含有（），因此具有導(dǎo)電性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)加酸凝固時(shí)，酸只能和酪蛋白酸鈣、磷酸鈣起作用而產(chǎn)生凝固現(xiàn)象，白蛋白、球蛋白均不受影響。（）
題型：判斷題
有益微生物：如（）等，
題型：多項(xiàng)選擇題