單項選擇題鈣磷比例在（）情況下最益被人體消化吸收.
A、2：1
B、1：2
C、3：1
D、1：3
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1.單項選擇題乳清蛋白和烙蛋白的黃金比例是（）
A、60：40
B、40：60
C、30：70
D、70：30
2.多項選擇題下列選項中哪些是羊奶粉和牛奶粉的區(qū)別（）
A、更益消化吸收
B、無蛋白過敏反應(yīng)
C、增加人本抵抗力
D、含鈣量比較高
3.多項選擇題紐貝滋金鉆系列特點描述正確的是（）
A、五合一組合配方
B、添加乳鐵蛋白
C、添加卵磷脂
D、添加菊粉
4.多項選擇題雅培奶粉特點描述正確的是（）
A、含有和母乳中等量的核苷酸70mg\l
B、三大保護系統(tǒng)
C、100%乳糖配方
D、含棕櫚油
5.多項選擇題關(guān)于奶粉濕法生產(chǎn)工藝特點描述正確的是（）
A、產(chǎn)品溶解度不好
B、產(chǎn)品極易溶解
C、營養(yǎng)混合均勻
D、養(yǎng)混合不均勻
最新試題
新鮮牛乳的酸度為（），其中來源于蛋白質(zhì)3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。
題型：單項選擇題
牛乳酸度的幾種測定和表示方法正確的是（）
題型：單項選擇題
牛乳中以分子或離子存在的溶質(zhì)有磷酸鹽的一部分和無機鹽類、檸檬酸鹽、乳糖，均為高分子溶液。（）
題型：判斷題
牛乳在日光照射下10min后，可檢出陽光味，類似焦臭味和羽毛燒焦味。是由于乳清蛋白受陽光照射后，其中的VB2和（）被破壞。
題型：單項選擇題
乳中的酸度來源包括（）
題型：多項選擇題
下列屬于病源微生物的是（）
題型：多項選擇題
牛乳在（）以上進行加熱時，會形成皮膜。
題型：單項選擇題
當加酸凝固時，酸只能和酪蛋白酸鈣、磷酸鈣起作用而產(chǎn)生凝固現(xiàn)象，白蛋白、球蛋白均不受影響。（）
題型：判斷題
乳中的苦味主要來自（）等離子。
題型：多項選擇題
異常乳可分為（）等幾大類。
題型：多項選擇題