白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。

不屬于油加熱處理的方法有（）。

優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

白酒在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)，應(yīng)注意（）。

在美國，只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。

用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。

端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。

在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。

下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。

制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味，同時(shí)使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進(jìn)行初步加工處理。