進行（）菜肴服務時，應采用“碎步”步伐。

整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。

用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對提高就餐質量具有重要的意義。

酒屬于食品，保管與儲存過程中應選擇（）的倉庫來儲存酒類。

因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得（）的重要途徑。

通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。

優(yōu)質的白葡萄酒，其色澤應呈（）。

白酒在進行儲藏時，應注意（）。

在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

常見的點菜服務方法不包括（）點菜法。