優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。

無論是桌斟還是捧斟，瓶口都不可沾貼杯口，以免（）或發(fā)出聲響。

將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過的骨碟撤下。

為客人斟酒時，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時針方向進(jìn)行。

高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。

中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時，應(yīng)倒（）。

中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進(jìn)行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。

在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。

下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。

持瓶姿勢正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的（）。