餐廳服務(wù)員在進(jìn)行斟酒服務(wù)時(shí)，應(yīng)站在顧客的（）。

為客人斟酒時(shí)，應(yīng)從主賓的（）手邊操作，按（）時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。

徒手斟酒時(shí)，（）朝向顧客，右手進(jìn)行斟倒。

在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。

在服務(wù)過(guò)程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經(jīng)過(guò)（）。

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤(pán)，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

中餐服務(wù)過(guò)程中，為顧客倒啤酒時(shí)，應(yīng)倒（）。

餐廳服務(wù)員上菜順序要按照（）安排。

急躁客人對(duì)服務(wù)員的要求（）。

全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。