填空題中餐上菜掌握的規(guī)則是先涼后熱、先菜后點、先咸后甜、（）、先清淡后肥厚、先優(yōu)質(zhì)后一般。
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1.填空題斟酒的方法一般分為（）和徒手斟酒兩種。
2.多項選擇題（）都是上等的江西名茶.
A.廬山云霧
B.寧紅
C.鐵觀音
D.毛尖
4.填空題我國飲料大體上分為（）、長飲茶。
5.單項選擇題賓客使用的煙灰缸中如果留有（）煙蒂，餐廳服務(wù)員就必須為賓客撤換煙灰缸。
A.1個
B.2個
C.3個
D.4個
最新試題
全家福家宴上菜速度應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
中餐服務(wù)過程中，為顧客倒啤酒時，應(yīng)倒（）。
題型：單項選擇題
中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進(jìn)行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。
題型：單項選擇題
持瓶姿勢正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的（）。
題型：單項選擇題
中餐散座上菜與宴會上菜（）
題型：單項選擇題
下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
斟酒姿勢是指斟酒服務(wù)時，餐廳服務(wù)員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。
題型：單項選擇題
運用“快步”步伐進(jìn)行服務(wù)時，快步走的目的是（）。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，“墊步”步伐用于（）。
題型：單項選擇題