進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時，應(yīng)采用“碎步”步伐。

服務(wù)員引領(lǐng)顧客時的要求是（）。

目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。

優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

通過菜品口味的介紹，給順客創(chuàng)造多種選擇的余地，從而滿足顧客的心理需求（）。

在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進(jìn)行初步加工處理。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

白酒在進(jìn)行儲藏時，應(yīng)注意（）。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。