填空題

中國烹飪善于用火，火力的（）和加熱時間的長短，是決定菜肴質(zhì)量好壞的一個重要環(huán)節(jié)。

答案：大小

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在烹調(diào)過程中，原材料通過加工變得（），并具有復(fù)合的美味。

答案：芳香可口

進餐時，中國菜肴能使人們得到嗅覺、觸覺、（）的綜合享受。

答案：視覺