單項選擇題汽酒中的乙醇含量一般在（）左右
A.10°
B.12°
C.14°
D.16°
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1.單項選擇題汽酒是以（）酒為基酒，酒液中充有二氧化碳的酒。
A.果
B.白
C.露
D.葡萄
2.單項選擇題葡萄酒中富含人體所需的（）種微量元素。
A.11
B.13
C.15
D.17
3.單項選擇題我國釀造啤酒采用（），制出的酒色淺，味道清爽、細膩。
A.上發(fā)酵法
D.下發(fā)酵法
C.半發(fā)酵法
D.全發(fā)酵法
4.單項選擇題黃酒主要以糯米及黍米（谷）為原料，酒中的乙醇含量在（）之間。
A.8°～18°
B.10°～18°
C.12°～18°
D.14°～18°
5.單項選擇題白酒屬蒸餾酒，乙醇含量較高，約在（）之間。
A.35°～65°
B.40°～65°
C.45°～65°
D.50°～65°
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在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項選擇題
傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。
題型：單項選擇題
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
酒屬于食品，保管與儲存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲存酒類。
題型：單項選擇題
下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題