單項(xiàng)選擇題我國(guó)的優(yōu)質(zhì)藥酒的特點(diǎn)是以優(yōu)質(zhì)的()酒為基酒,用名貴的藥材配制而成。
A.白
B.果
C.葡萄
D.露
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1.單項(xiàng)選擇題汽酒中的乙醇含量一般在()左右
A.10°
B.12°
C.14°
D.16°
2.單項(xiàng)選擇題汽酒是以()酒為基酒,酒液中充有二氧化碳的酒。
A.果
B.白
C.露
D.葡萄
3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒中富含人體所需的()種微量元素。
A.11
B.13
C.15
D.17
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)釀造啤酒采用(),制出的酒色淺,味道清爽、細(xì)膩。
A.上發(fā)酵法
D.下發(fā)酵法
C.半發(fā)酵法
D.全發(fā)酵法
5.單項(xiàng)選擇題黃酒主要以糯米及黍米(谷)為原料,酒中的乙醇含量在()之間。
A.8°~18°
B.10°~18°
C.12°~18°
D.14°~18°
最新試題
常見(jiàn)的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括()點(diǎn)菜法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài),這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得()的重要途徑。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在美國(guó),只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于()的葡萄蒸餾酒才有資格填寫(xiě)酒齡。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及()烹任方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味,同時(shí)使其嫩度不受影響,可用()的方法對(duì)其進(jìn)行初步加工處理。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
龍井蝦仁這道菜是以()方式來(lái)命名的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
端托酒水時(shí)通常采用()步伐。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用()的方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題