單項(xiàng)選擇題香檳酒呈（）色，清亮透明，口味醇美，用餐時(shí)可以佐助任何食物。
A.淡黃
B.金黃
C.橘黃
D.黃綠
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1.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化葡萄酒的酒精含量一般可達(dá)到（）。
A.17°～19°
B.17°～21°
C.17°～23°
D.17°～25°
2.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化葡萄酒是在制造酒過(guò)程中加入了（）酒。
A.雪利
B.波特
C.朗姆
D.白蘭地
3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒是西餐配餐的主要酒類(lèi)，酒精含量通常在（）之間。
A.8°～lO°
B.8°～12°
C.8°～14°
D.8°～16°
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)的優(yōu)質(zhì)藥酒的特點(diǎn)是以優(yōu)質(zhì)的（）酒為基酒，用名貴的藥材配制而成。
A.白
B.果
C.葡萄
D.露
5.單項(xiàng)選擇題汽酒中的乙醇含量一般在（）左右
A.10°
B.12°
C.14°
D.16°
最新試題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國(guó)，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有汽類(lèi)酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
倒啤酒時(shí)因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
外國(guó)許多酒水陳釀年份越長(zhǎng)，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長(zhǎng)越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常見(jiàn)的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題