單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)食品必須報（），經(jīng)批準(zhǔn)后，方可生產(chǎn)經(jīng)營。
A.企業(yè)質(zhì)檢部門
B.地方主管部門
C.衛(wèi)生監(jiān)督部門
D.衛(wèi)生部
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1.單項(xiàng)選擇題保存、銷售冷葷都要冷藏，放置時間超過（）的肉類制品，食用前要加熱處理。
A.12h
B.16h
C.20h
D.24h
2.單項(xiàng)選擇題評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的惟一依據(jù)是（）。
A.《食品衛(wèi)生法》
B.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
C.食品行業(yè)規(guī)定
D.食品加工、生產(chǎn)規(guī)則
3.單項(xiàng)選擇題紅外線滅菌的熱能直接由電磁波照射產(chǎn)生，紅外線滅菌適用于對（）消毒。
A.不耐濕熱的物品
B.物體表面
C.餐酒具
D.冷葷間
4.單項(xiàng)選擇題煮沸消毒是把物品在100℃的沸水中煮（），可殺滅微生物繁殖件。
A.8～lOmin
B.6～8min
C.4～6min
D.3～5min
5.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在選址時必須符合衛(wèi)生要求，要認(rèn)真調(diào)查周圍（）內(nèi)有無垃圾、糞便處理場所等不適合食品生產(chǎn)經(jīng)營的情況。
A.20m
B.25m
C.30m
D.35m
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尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時會送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）是服務(wù)員在工作中，“自我犧牲的奉獻(xiàn)精神”的體現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
如果顧客當(dāng)面投訴，餐廳服務(wù)員（）的做法是不正確的。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)項(xiàng)目是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在營業(yè)前，由（）開例會。
題型：單項(xiàng)選擇題
殺滅物體中所有微生物的技術(shù)稱（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來源（）
題型：單項(xiàng)選擇題