問答題

【簡答題】如何上小毛巾？

答案：

將小毛巾放在毛巾托內(nèi)，裝在托盤里，餐廳服務(wù)員左手端托盤，右手?jǐn)[放，放在賓客的右側(cè)，由賓客自取。
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問答題

如何撤換煙灰缸。
答案： （1）當(dāng)發(fā)現(xiàn)煙灰缸里有2個(gè)煙蒂或其他雜物時(shí)，服務(wù)員應(yīng)立即為客人撤換煙灰缸；
（2）若用專用煙灰缸蓋，服務(wù)員應(yīng)先...
問答題

【簡答題】什么情況下更換骨碟？
答案： （1）吃過冷菜換吃熱菜時(shí)應(yīng)更換骨碟。
（2）吃過魚腥味食物的骨碟，再吃其他類型菜肴時(shí)應(yīng)更換骨碟。
（...
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