餐廳服務(wù)員在進(jìn)行斟酒服務(wù)時(shí)，應(yīng)站在顧客的（）。

宴會(huì)往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。

端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時(shí)，應(yīng)采用（）。

斟酒時(shí)量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。

在餐廳服務(wù)中，“碎步”步伐用于（）。

急躁客人對(duì)服務(wù)員的要求（）。

在普通宴會(huì)的服務(wù)中一般至少更換（）骨碟。

普通的宴席桌面擺滿菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下?lián)Q上小盤，整理好重新上桌，這樣做既可保持桌面的清潔、（）可保持桌面美觀。

將干凈的骨碟從客人的（），然后將用過的骨碟撤下。

為表示服務(wù)熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應(yīng)（）更換小毛巾