填空題

中餐餐廳常用的各種杯具有水杯、紅酒杯、白酒杯和啤酒杯、（）杯。

答案：黃酒

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瓷器的消毒方法通常有干熱消毒、煮沸消毒、化學消毒、（）消毒。

答案：蒸汽

海水魚的骨刺較大且硬，其肉質(zhì)較滑爽、（）。

答案：細膩