多項(xiàng)選擇題關(guān)于洗擦器的作用，下列說法正確的（）。
A、冷卻無菌空氣
B、中和雙氧水分子
C、過濾雜質(zhì)
D、水氣初步混合
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1.多項(xiàng)選擇題為保證食品安全，下灌注管的清洗消毒不能與含（）的消毒液接觸。
A、氯
B、碘
C、鋁
D、金屬離子
2.多項(xiàng)選擇題以下屬于機(jī)器從零位升到預(yù)熱一的條件是（）。
A、冷卻水壓力不低于3.0BAr
B、電源供應(yīng)正常
C、壓縮空氣壓力不低于6BAr
D、雙氧水槽水浴循環(huán)泵啟動(dòng)
3.多項(xiàng)選擇題關(guān)于商業(yè)無菌以下說法正確的是（）。
A、無治病微生物
B、無微生物毒素
C、無細(xì)菌
D、可含有少量病毒
最新試題
日常喝的牛奶主要采用哪種食品包裝專用技術(shù)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
EVA的性能取決于VA的分子質(zhì)量及其在共聚物中的含量，VA含量越高，塑料的柔軟性越好。
題型：判斷題
光對食品品質(zhì)影響很大，主要有以下哪幾個(gè)方面的影響（）
題型：多項(xiàng)選擇題
硬質(zhì)聚氯乙烯安全性好，可用于礦泉水瓶、飲料瓶，及冰淇淋、果凍等的包裝。
題型：判斷題
以下哪種包裝方法可以避免光線對食品品質(zhì)的影響（）
題型：多項(xiàng)選擇題
玻璃和塑料材料可以阻擋大部分紫外線，所以用玻璃和塑料包裝食品不會(huì)變色和褪色。
題型：判斷題
簡述鐵系脫氧劑的特點(diǎn)。
題型：問答題
體型高分子聚合物沒有高彈態(tài)和粘流態(tài)，受熱后仍保持堅(jiān)硬，當(dāng)加熱達(dá)到一定高溫時(shí)聚合物分解。
題型：判斷題
富含維生素等營養(yǎng)成分的果蔬汁產(chǎn)品的灌裝主要采用那種方法行灌裝（）
題型：單項(xiàng)選擇題
臥式制袋充填包裝機(jī)被包裝的物料的供料筒設(shè)置在制袋器內(nèi)側(cè)，適用于松散食品或液體食品的包裝。
題型：判斷題