單項選擇題福建菜中的干炸童子雞應跟用()味碟。
A.花椒鹽
B.辣醬油
C.甜面醬
D.潮州甜醬
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1.單項選擇題上海菜中的軟炸魚丁應跟用()味碟。
A.辣醬油
B.三合油
C.花椒鹽
D.白胡椒
2.單項選擇題粵菜中的燴五絲蛇羹,應跟用()味碟。
A.黑胡椒粉
B.白胡椒粉
C.花椒粉
D.姜粉
3.單項選擇題粵菜中的白灼海蝦類應跟用()味碟。
A.辣味醬汁
B.咸味醬汁
C.海鮮醬汁
D.紅醋醬汁
4.單項選擇題桌裙的長度以其底邊離地面()為宜。
A.5cm
B.10cm
C.15cm
D.20cm
5.單項選擇題光線明亮的廳堂適用于折()餐巾花。
A.白色
B.紅色
C.紫色
D.粉色
最新試題
西餐早餐的擺臺桌面,除了餐具外,還應擺放花瓶、糖盅以及()。
題型:單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是()。
題型:單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為()。
題型:單項選擇題
開紅酒時,酒連同酒籃一起按標準從()手向主人展示,待主人確認后在()開啟。
題型:單項選擇題
分菜前必須()。
題型:單項選擇題
臺布要設()負責。
題型:單項選擇題
在斟倒軟飲料時(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請賓客選擇,待賓客()再斟倒。
題型:單項選擇題
斟倒特殊酒水時,一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
加濕器的出氣噴口,應避開()。
題型:單項選擇題