問答題

答案：法式宴會服務(wù)屬貴族式服務(wù)，它需要豪華的環(huán)境及設(shè)施，對餐廳服務(wù)員的要求也很嚴格。由于法式宴會服務(wù)成本高，服務(wù)程序繁多，且需...

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答案：

要嚴格遵循賓主順序，按先賓后主，女士優(yōu)先，從客人右側(cè)上菜的原則進行服務(wù)。

答案：西餐習(xí)慣男女穿插安排，如以女主人為準，主賓在女主人右上方，主賓夫人在男主人右上方。也可以根據(jù)賓客的習(xí)慣，將主賓夫人與主賓...