問答題

【簡答題】瓷器的消毒方法有哪些?

答案:

消毒方法通常有煮沸消毒、蒸汽消毒、干熱消毒、化學消毒?,F(xiàn)在通常用蒸汽消毒法,因為蒸汽消毒法適用于飯店、賓館各種單位。

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【簡答題】瓷器的洗滌的程序是什么?

答案: 洗滌的程序:一刮、二洗、三消毒、四沖。一刮,即刮除殘渣;二洗,是用經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門批準使用的洗滌濟洗刷油污;三消毒,是用...
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【簡答題】烤羊腿的拆分步驟?

答案: 餐廳服務員左手持一塊消毒干凈的餐巾,折疊成小長方形狀,將折疊好的布巾壓放于羊腿的小腿骨端部,右手持餐刀,由小腿端部順切至...
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